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Comme vous le savez déjà, nous sommes en plein dans la saison des poires. Nous n'avons qu'un poirier qui n'a donné que deux grosses poires cette année. Il ne fallait pas les gâcher. J'ai donc réaliser une tarte aux poires amandines, c'est-à-dire avec...
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Recette du chef Olivier Muguet du restaurant La Poularde à La Chapelle de Guinchay en Bourgogne. Elle est créée avec le Cooking Chef et peut être adaptée à un autre robot ou encore réaliser à la main. Pour 8 personnes, il faut compter 30 minutes de préparation,...
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Pour 4 à 6 personnes, il faut compter 25 minutes de préparation et 2 heures 15 de cuisson. Les accessoires seront le mol multifonction et le mélangeur. Les ingrédients : 800 g d'épaule de veau 2 échalotes 2 gros oignons 1 bouquet de persil 2 càs d'huile...
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Ceci est une recette des chef Nicolas Isnard et David Leconte du restaurant l'Auberge de la Charme à Prénois en Bourgogne. Elle est créée avec le Cooking Chef et peut être adaptée à un autre robot ou encore réaliser à la main. Pour 4 personnes, il faut...
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La macaronade est un plat de viande mijotée auquel on ajoute des macaronis comme son nom l'indique. Qui dit plat mijoté dit temps de cuisson long, ici c'est 2h25 mais, bonne nouvelle car avec le Cooking Chef vous pouvez la préparer la veille et la réchauffer...
Published by Sébastien - … - Cooking Chef, Recettes
Le Cooking Chef permet de cuire grâce à l'induction de 20 à 140°C. Voici une liste non exhaustive de ce que l'on peut faire en fonction de la température. 20°C remollir du beurre 25°C lever les pâtes à pain ou les brioches 45°C tempérer le chocolat 50°C...
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Une cuisson basse température et une caramélisation qui développe les saveurs, cette échine de porc sera un véritable régal. Il faut compter pour 4 personnes, 15 minutes de préparation et 2h45 de cuisson. Plus la cuisson est longue et meilleure est la...
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Souvent, on hésite à faire une pâte feuilletée d'une part car cela peut sembler compliquer à réaliser et d'autre part car il faut beaucoup de temps pour la faire. Donc voici une pâte hyper rapide à faire et qui peut être utiliser pour tous types de réalisations...
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