Le Cooking Chef permet de cuire grâce à l'induction de 20 à 140°C. Voici une liste non exhaustive de ce que l'on peut faire en fonction de la température.
- 20°C remollir du beurre
- 25°C lever les pâtes à pain ou les brioches
- 45°C tempérer le chocolat
- 50°C cuire façon bain-marie
- 83°C réaliser une crème anglaise, une crème au citron ou une sauce béarnaise
- 85°C cuire à basse température (pour les plats mijotés)
- 90°C cuire les œufs brouillés
- 100°C réaliser une crème pâtissière ou une sauce béchamel
- 110°C cuire à la vapeur
- 140°C rissoler des échalotes, des oignons ou des légumes
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