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On pense souvent que la réalisation de son foie gras est difficile mais il n'en est rien. Bien au contraire, avec la recette suivante, vous allez obtenir un foie gras savoureux en très peu de temps grâce à la cuisson vapeur. Temps de préparation : 5 minutes...
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Pour 6 personnes, il faut 30 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Les ingrédients : 12 feuilles de pâte filo 12 bouchons du Quercy (petits fromages de chèvre en forme de bouchons) 2 œufs 2 càs de pignons de pin 1 càc de persil 1 càc de menthe...
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Pour 6 personnes, il faut 45 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson et 2 heures + 3 heures de repos. Les ingrédients : 200 g de saumon rouge du Pacifique 300 g de pavé de saumon 2 endives 2 petites carottes 250 g de mascarpone 1 citron 70 cl de...
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Recette pour le Cooking Chef qui peut s'adapter pour d'autres robots ou faite à la main. Pour 6 personnes, il faut 30 minutes de préparation, 24 heures de repos et 3 heures de cuisson. Il faut le hachoir comme accessoire. Les ingrédients : Pour confire...
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Pour 6 personnes, il faut 15 minutes de cuisson et 25 minutes de préparation. Les ingrédients : 6 oeufs de caille 200 g de mâche 1,5 càs de crème fraîche épaisse 2 pommes de terre 30 g de beurre 3 pincées de paprika 66 cl d'eau pour le velouté sel et...
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Cette recette permet de créer un pain surprise en deux couleurs avec l'utilisation du pain de mie d'un côté et du pain d'épice de l'autre. Les sandwichs seront de trois parfums différents : guacamole et confit d'oignons, houmous, et fromage frais et confit...
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Voici donc le menu de ce réveillon de Noël 2020 un peu particulier. Tout d'abord, nous avions 5 mises en bouche : Pain surprise en deux couleurs Île flottante en velouté de mâche Rillettes de canard à l'orange et au cumin Mini-kouglof aux deux saumons...
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Cette année, nous étions beaucoup moins nombreux en raison de la situation sanitaire. Je me suis donc penché sur un menu plus élaboré avec des produits de grande qualité accompagné de grands vins. Le fil conducteur de ce menu pour le réveillon était donc...
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Un bon repas avec ses proches pour Noël c'est bien ;) Si en plus une décoration de la table et de la pièce est en accord et en harmonie c'est encore mieux. Cette année, mon conjoint a réalisé une décoration qui a eu beaucoup d'effets et apporté beaucoup...
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J'ai lu dernièrement sur le site academiedugout.fr un article concernant la farine que j'ai trouvé intéressant de vous retranscrire. Comment obtient-on de la farine ? Le grain de blé se décompose en trois partie : l'enveloppe (le son) l'amande le germe...
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