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Cette année je vais mettre en ligne chaque mois le contenu de la Dégustabox. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une box que l'on reçoit chaque mois et qui contient de 10 à 15 produits surprise. L'abonnement est sans engagement et peut être...
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Cette recette est issue, pour la daube du livre "Plats mijotés" de la collection Cooking Chef et du livre des recettes de base pour les tagliatelles. POUR LA DAUBE Pour 4/6 personnes, 15 minutes de préparation et 2 h 15 minutes de cuisson. Accessoires...
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Un des avantages du Cooking Chef et que l'on peut préparer des pâtes à lever comme les brioches, pains et autres viennoiseries grâce à son pétrin très efficace qui permet pétrissage parfait de la pâte. Bon après, il faut quand même faire lever la pâte...
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Le confit de canard, plat du sud-ouest très facile à réaliser et à conserver, on peut le déguster tel quel (en cuisse) ou alors effilocher pour en faire par exemple un parmentier. Préparation : 15 min, cuisson : 2 h, repos : 24 heures. Ingrédients pour...
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Ce gâteau est une réalisation de Christophe Michalak, l'un des grands chefs pâtissiers de ce monde. Une personne que j'admire beaucoup (comme Conticini et Hermé) tant il invente en sublimant les produits qu'il utilise. J'ai choisi ce gâteau pour cloturer...
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Dans la lignée des mini-croissants à la pancetta, un autre petit grignotage simple et rapide à faire pour l'apéritif. Pour 4 personnes, 5 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson. Ingrédients : 4 figues séchées 1 bûchette de chèvre 1 rouleau de...
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Idéal pour un apéritif rapide. Simple à faire, les mini-croissants à la pancetta sont en régal. Pour 4 personnes, 15 minutes de cuisson et 5 minutes de préparation. Ingrédients : 6 tranches de pancetta 1 jaune d'oeuf 1 peu d'eau 1 rouleau de pâte feuilletée...
Voici mon menu de la Saint-Sylvestre. Un régal du début à la fin même si comme d'habitude je ne suis pas à 100% satisfait surtout au niveau des présentations. Fichier au format .doc - Saint Sylvestre 2015.docx Fichier au format .pdf - Saint Sylvestre...
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